Crema de garbanzos, algarroba y avellanas.

!Buenas tardes corazones! Hoy os traigo una receta que había visto hacía tiempo en redes y que me creaba muchísima curiosidad. Se trata de una crema dulce de garbanzos, tipo crema de cacao, combinada con crema de avellanas y algarroba. En la receta original se utiliza chocolate, que además de darle un sabor delicioso ayuda con la textura, pero en mi dieta tengo prohibido el chocolate, así que decidí sustituirlo por algarroba.

Hace algún tiempo la probé por primera vez, pero no me terminó de convencer por la textura. Aún así, me gustó de sabor y decidí darle una nueva oportunidad, esta vez añadiendo un poquito de líquido para mejorarla. He utilizado agua en lugar de leche porque creo que la combinación con las garbanzos es más «lógia», aunque en mi caso, que consumo bebidas vegetales tampoco habría quedado mal añadir bebida de arroz. Al final lo único que quería era aportar una textura más sedosa y ligera. Y lo conseguí.

Esta crema es perfecta para el snack de media mañana, untada en una rebanada de pan queda riquísima y seguro que también se podría utilizar para decorar otro tipo de elaboraciones. Os dejo la muestra del resultado y así os creo un poquito de necesidad.

!Feliz viernes!

CREMA DE GARBANZOS, ALGARROBA Y AVELLANAS

Para un tarrito mediano

Dificultad: muy fácil

Ingredientes:

200 gr de garbanzos cocidos
30 gr de crema de avellanas (2 cucharadas)
25 gr de harina de algarroba (2 cucharadas)
25 gr de sirope de agave
Agua caliente (la necesaria)
Una pizca de sal

Procedimiento:

Aclara los garbanzos y retira la piel. Tritura junto con la crema de avellanas, la harina de algarroba y el sirope. Añade poco a poco el agua hasta conseguir la textura deseada y una pizca de sal.