Tortitas «Carmencita» (sin gluten ni lactosa).

!Buenos días corazones! Estamos ya a mitad de semana y casi no me he dado cuenta. Claro, como el lunes fue festivo, pierdo la noción del tiempo. Este puente estuve de visita por Galicia, que no lo conocía. Me ha sabido a poco, ya que fue un viaje organizado y a mí lo que me gusta es ver todo, patear y detenerme en los detalles. Pero bueno, tendré que quedarme con lo positivo, que ha sido ese primer contacto, dejar buen sabor de boca y ganas de más y ponerme morada de comer marisco (!ay omá, qué rico!). Si cuando dicen «Galicia Calidade» es por algo…

No he tenido mucho tiempo de preparar recetas nuevas, pero buscando en el baúl de los recuerdos me topé con estas tortitas, que llevaban hechas mucho tiempo y habían empezado a coger polvo. Hace tiempo Carmencita especias me envió un pack de productos para probar y, entre ellos, estaba el preparado de pancakes y tortitas. Así que aquí voy a daros mi veredicto. De sabor están muy ricas, pero no esperéis unas tortitas gordas y esponjosas, porque quedan muy finitas (no sé si esto tiene algo que ver con el hecho de que utilicé bebida de arroz en lugar de leche entera). En principio las hice según las instrucciones, pero después añadí un huevo para ver qué salía. Es cierto que quedaron un poco más gorditas, pero no como las de las películas americanas. En cuanto al procedimiento, os recomiendo encarecidamente que utilicéis una sartén antiadherente o una especial que tengáis para estas cosas, ya que la masa se pega mucho. Supongo que tiene que ver con los ingredientes que lleva, porque he probado con otras marcas y el resultado obtenido ha sido el mismo. También en lo referente al grosor.

Lo mejor de este preparado es que viene listo para usar: mezclas la leche con los polvitos, agitas bien y listo. En un momento te puedes dar un capricho para desayunar o merendar y quitar el antojo de algo dulce. Las acompañé con crema de cacahuete (no concibo unas tortitas sin esta crema, me encanta) y frutos rojos congelados. Y oye, que disfruté como una niña chica.

TORTITAS CARMENCITA (sin gluten ni lactosa)

Para 2 personas (o 1…)

Dificultad: muy fácil

Ingredientes:

Preparado de pancakes Carmencita
225 ml de bebida de arroz
1 cucharada de “Sweet coffee” de Carmencita (opcional)

Toppings:

Crema de cacahuete
Frutos rojos (frambuesas, fresas y arándanos)

Procedimiento:

Agita el bote de preparado antes de añadir la bebida de arroz. Añade ahora el líquido hasta el cuello del bote y vuelve a agitar enérgicamente durante 1 minuto para que se integren los ingredientes y se disuelva el preparado.

Calienta la sartén con un poquito de aceite o mantequilla (puedes barnizarla con una servilleta). Agita el bote antes de usar y vierte suficiente masa para cubrir el fondo de la sartén. Cocina a fuego medio-bajo hasta que se dore, voltea y cocina otro minuto. Repite el proceso hasta terminar la masa, agitando antes de cada uso.