Ensalada de calabacín, zanahoria y wakame.

!Buenos días corazones! Después de cuatro largos meses de desconexión total de redes y «casi también» de comidas, vuelvo al ataque con nuevas recetas. A veces es necesario tomarse un respiro y he de reconocer que tenía demasiada carga con el trabajo y el calor tampoco me motivaba demasiado a cocinar.

Hoy he decidido no complicarme demasiado la vida, no vaya a ser que me estrese y tenga que desaparecer de nuevo, así que retomo la rutina con algo sencillo y muy fácil. Y, aprovechando que aún hace calor y que tenía por casa calabacines del huerto de la mamma, os propongo esta ensalada que está riquísima. Si os gustan las algas, teneis que hacerla, ese sabor tan característico es el que le da el toque especial.

Sin más preámbulo, vamos a por ella.

ENSALADA DE CALABACÍN, ZANAHORIA Y WAKAME

Para 1 persona

Dificultad: muy fácil

Ingredientes:

300 gr de calabacín
125 gr de ensalada de alga wakame
70 gr de zanahoria
3 mazorquitas de maíz en conserva
Sal al gusto

Procedimiento:

Pela el calabacín y ralla en tiras finas. Pela la zanahoria y haz lo mismo. Vierte en un recipiente junto con la ensalada de algas, el maíz cortado en rodajas y la sal.