!Buenos días de domingo florecillas! Ya sabéis que los fines de semana me gusta desayunar algo diferente a mi café con leche de todos los días o, al menos, algo más para acompañar ese café con leche. Ahora que ya ha empezado el buen tiempo me apetecen cosas fresquitas, ya que en invierno soy más de crepes, gofres, unas magdalenas o un bizcocho. Ahora apetecen smoothies de frutas, batidos y cosas fresquitas.

La propuesta de hoy es súper sencilla y a mí, personalmente, es una de las que más me gustan. Se trata de un smoothie de piña y coco, utilizando la parte sólida de la leche de coco de lata. Recordad que tenéis que meterla en el frigo al menos la noche antes para que adquiera la textura que necesitamos. La piña la he triturado antes y congelado en cubitera, para que sea más fácil de triturar después y le aporte la consistencia deseada. Si lo tomáis recién hecho podéis disfrutar de una cremosidad deliciosa y, si lo dejáis un poquito más de tiempo, tendréis un batido perfecto y fresquito.

Una idea súper sencilla que no podéis dejar de probar. Espero que os guste.

SMOOTHIE DE PIÑA COLADA

Para 1 persona

Dificultad: muy fácil

Ingredientes:

• 200 gr de piña congelada
• 175 de leche de coco (parte sólida de la lata)

Procedimiento:

Tritura la piña, vierte en una cubitera y congela. Retira la parte sólida de una lata de leche de coco (previamente guardada en la nevera). Vierte los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura hasta obtener una textura cremosa. Decora con piña.

Sugerencias:

Puedes tomarlo tal cual o dejar que se descongele un poco y disfrutar de un delicioso batido.