Flan de coco y fresa.

¿Quién dijo que para disfrutar de un flan ultra cremoso se necesitan huevos o lácteos? Hoy os traigo una de esas recetas que se convierten en un éxito inmediato: un flan vegano de coco y fresa en polvo.

Este postre combina la riqueza tropical y sedosa de la leche de coco con el toque sutil, frutal y ácido de la fresa. Además de ser un espectáculo visual por su color y su forma perfecta, es una opción libre de alérgenos ideal para sorprender en cualquier cena o antojo dulce de la semana.

Lo mejor de todo es que se prepara en pocos minutos y el refrigerador hace todo el trabajo duro. Si buscas un postre elegante pero sencillo, este flan es para ti.

¡Sigue leyendo para descubrir los ingredientes y el paso a paso detallado!

FLAN DE COCO Y FRESA

Para 2 personas

Dificultad: muy fácil

Ingredientes:

100 gr de crema de coco (parte sólida de la lata)
150 ml de leche de coco (de brick)
40 gr de xilitol
4 gr de fresa en polvo @kamarere_food
5 gr de maicena
1 gr de agar agar

Para decorar:

Nata vegetal
1 cucharada de xilitol
Fresa en polvo @kamarere_food
Fresas frescas

Procedimiento:

Disuelve la maicena en la leche de coco. Añade el agar agar y mezcla con varillas.

En un cazo mezcla la crema de coco, el xilitol y la fresa y pon a calentar. Antes de hervir añade la maicena disuelta y deja hervir durante un minuto. Vierte rápidamente en la flanera y deja atemperar. Cubre con film y lleva al frigo al menos 4 horas.