Blueberry Fool (Fool irlandés de arándanos).

Que soy golosa es un hecho bien sabido entre mi gente cercana, pero que cocine con fruta no es algo habitual en mí. Hoy voy a hacer una excepción.

Me gusta participar en retos de IG porque me da la oportunidad de conocer a mucha gente y encontrar ideas interesantes. Además, el reto se convierte en algo personal, que me lleva a investigar y descubrir nuevas recetas. Y es, gracias a un reto, que hoy os traigo esta delicia. Se trata de un postre irlandés que puedes hacer en unos 30 minutos. Está increíblemente rico y es ideal para poner la guinda al pastel a una comida o cena familiar. Te aseguro que no pasará desapercibido. La esencia del postre es una crema de nata y yogur, que combina a la perfección con los arándanos (que además están de temporada). El nombre del postre viene a ser algo así como el «arándano tonto», aunque no le termino yo de encontrar el sentido. Tonto o no, lo que sé seguro es que está de vicio.

¿Qué opinas? ¿Podría ser tu postre en las próximas fechas navideñas?

BLUEBERRY FOOLS

Para 2 personas

Dificultad: muy fácil

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Ingredientes:

1 brick de nata para montar (200 ml)
1 yogur griego
100 gr de arándanos
El zumo de media naranja
15 gr de azúcar glass
10 gr de panela
Unas gotas de esencia de vainilla

Procedimiento:

Prepara el recipiente donde vayas a montar la nata, metiéndolo unos 15 minutos en el congelador para que esté bien frío. Haz lo mismo con las varillas. En una sartén vierte los arándanos, la panela y el zumo de naranja y cocina a fuego medio bajo durante unos 10-15 minutos o hasta que la mayoría de arándanos se hayan desecho. Deja enfriar.

Vierte la nata en el recipiente frío y monta con varillas. Cuando empiece a estar cremosa añade el azúcar glass hasta que adquiera una mayor consistencia. Agrega entonces el yogur y la vainilla y sigue batiendo hasta que haga picos.

En un vasito ve alternando capas de crema de nata y yogur y de arándanos (intenta que estén un poco fríos). Con ayuda de un palillo o una cuchara ve haciendo surcos para que se entremezclen entre ellos. Decora con más arándanos.