Tofu en aceite de oliva aromatizado.

Hoy os traigo una de las recetas básicas y más sencillas para consumir tofu, ya que tengo en mente una receta en la que quiero utilizarlo de esta manera. Es una opción ideal para ensaladas y admite todas las “hierbas” y especias que queráis echarle. Así que ya sabéis, a dejar volar la imaginación.

Podéis preparar el bloque entero de tofu si queréis, ya que se puede mantener bien durante un par de semanitas. Yo, para mí, he hecho la mitad.

TOFU EN ACEITE DE OLIVA AROMATIZADO

Dificultad: muy fácil

Tiempo de elaboración: 25 minutos

Ingredientes:

150 gr de tofu firme
1 ajo pequeño
1 guindilla cayena pequeña
Pimienta negra en grano
1/2 cucharadita de orégano

Procedimiento:

Drena el tofu. Envuélvelo en una servilleta de papel y colócalo sobre un plato. Encima, coloca otro plato y algo de peso (yo he utilizado un litro de leche porque es tofu firme y no se desmorona). Deja que elimine el agua durante unos 20 minutos, cambiando la servilleta.

Corta en cubos y mételo en un tarrito de cristal.

Pela el ajo y retira el germen. Coloca en un mortero junto con la guindilla y la pimienta. Tritura y añade al tarro. Agrega el orégano y llena el tarro de aceite de oliva.