!Buenos días corazones! El domingo compartí una receta de hummus de tomate seco con crudités y hoy te la traigo de nuevo, esta vez sin florituras (bueno sí, las típicas para decorar y que a mí me gustan tanto).

El hummus es una de las recetas más sencillas que pueda haber, ya que la única dificultad que tiene es triturar los ingredientes y ajustar la cantidad de líquido para conseguir una textura cremosa. Es una receta que no puede faltar en una dieta vegana/vegetariana y es una forma diferente y deliciosa de consumir legumbres.

La receta original está riquísima, pero podéis jugar con los sabores y añadir diferentes ingredientes de temporada para disfrutar al máximo y enriquecerlo aún más. Esta variante con tomate seco se ha convertido en una de mis favoritas, junto con el de pimiento asado y el de mango. Tiene un sabor intenso y es perfecto para tomar en tostadas, acompañado de anchoas y aceitunas negras o con aguacate.

Sin más preámbulo, os dejo una muestra para crearte un poco de necesidad.

HUMMUS DE TOMATE SECO

Para compartir

Dificultad: muy fácil

Ingredientes:

• 210 gr de garbanzos cocidos
• 100 gr de tomate seco
• 1 cucharada de tahini (20 gr)
• 1 cucharadita de comino molido
• Pimienta negra y sal al gusto
• Agua (la necesaria)
• Un chorrito de aceite de oliva

Para decorar:

• Tomate seco picado
• Garbanzos crujientes
• Perejil fresco
• Aceite de oliva

Procedimiento:

Aclara los garbanzos y escurre. Vierte en el vaso de la batidora junto con el resto de ingredientes (menos el agua) y tritura. Ve añadiendo el líquido poco a poco hasta conseguir la textura deseada. Coloca en un bowl y decora con tomate seco y perejil picado, unos garbanzos crujientes y un chorrito de aceite de oliva.