!Buenas tardes corazones! Hoy os traigo una idea de postre muy sencilla, una panna cotta de café con una textura sedosa que se deshace en la boca y un sabor especiado delicioso. La tenéis lista en un momento y podéis dejarla hecha el día anterior.

En esta ocasión he hecho una versión vegana y sin gluten, utilizando la mezcla de especias Sweet Coffee de Especias Carmencita, que tienen unos productos riquísimos y todos libres de gluten. Os animo a hacerla estas navidades, seguro que os va a encantar.

PANNA COTTA DE CAFÉ ESPECIADO

Para 4 personas

Dificultad: muy fácil

Ingredientes:

• 400 ml de nata vegetal
• 100 ml de café
• 0,6 gr de agar agar
• 30 gr de eritritol
• 22 gr de maicena
• ½ cucharadita de Sweet coffee de @carmencita_especias
• Caramelo líquido

Para decorar:

• Nata vegetal
• Harina de algarroba
• Unos granos de café

Procedimiento:

Vierte la nata en una cazuela, añade el eritritol y mezcla. Pon a calentar.

Disuelve la maicena en el café, añade las especias sweet coffed y el agar agar y mezcla bien. Cuando la nata empiece a hervir añade la mezcla de café y remueve constantemente durante un par de minutos.

Vierte el caramelo en moldes y seguidamente la crema de café.

Deja enfriar por completo. Desmolda y decora con nata montada, harina de algarroba y unos granos de café.