!Buenas tardes corazones! Hoy os traigo una elaboración que me encanta y que utilizo muchísimo en todas mis recetas dulces, tanto en galletas como en bases para tartas. Se trata de una mantequilla vegana elaborada con coco rallado. Tiene una textura muy suave y un sabor delicioso, que aporta a cualquier receta de repostería un toque muy especial. Espero que os guste.

MANTEQUILLA VEGANA DE COCO

Para 400 gr

Dificultad: muy fácil

Ingredientes:

• 200 gr de coco rallado
• 200 ml de aceite de girasol

Procedimiento:

Tritura el coco en el procesador de alimentos hasta obtener una pasta. Al principio cuesta un poco, pero poco a poco cambiará la textura, soltando su grasa. Mezcla con el aceite de girasol y tritura nuevamente.

Vierte en un recipiente y lleva al frigo hasta que solidifique.