!Buenos días cauliflagüers! Hoy os traigo una receta sencillísima, una idea de picoteo saludable que estoy segura que os va a sorprender. Se trata de unos chips de boniato, mi tubérculo favorito por excelencia y uno de mis alimentos estrella del invierno. Esta receta la podéis hacer también con patatas y ya no necesitaréis comprar las comerciales nunca más. Lo único que necesitáis es una mandolina o un rallador para hacer unas láminas lo más finas posibles, para que una vez hechas queden crujientes.

Para condimentarlas he utilizado pimienta negra, orégano y sal. Más sencillo, imposible. Y os aseguro que el resultado merece realmente la pena. ¿Os animáis a hacerlos?

CHIPS DE BONIATO

Para picotear

Dificultad: muy fácil

Ingredientes:

• 1 boniato mediano
• Sal rosa del Himalaya, pimienta negra y orégano
• Aceite de oliva

Procedimiento:

Pela el boniato y corta finamente con un rallador (o una mandolina). Intenta que queden finas y del mismo grosor.

Calienta abundante aceite a fuego medio-alto y cuando esté bien caliente añade un puñado de boniato (no eches demasiado al mismo tiempo). Mueve para que se dore por todas partes igual y cuando veas que los bordes empiezan a tostarse retira y coloca sobre papel de cocina.

Deja enfriar y condimenta con la sal y las especias.

Sugerencias: puedes utilizar las especias que más te gusten. Si te sobran, guarda en recipiente hermético.