Champiñones al orégano.

!Buenos días cauliflagüers! Al fin viernes y nos vamos de fiesta, que este fin de semana tenemos celebración en el pueblo. La verdad es que lo único que me satisface de las fiestas es ver a mis duendecillos, ya que ni puedo tomarme una cervecita, ni puedo comer pinchos jajaja. Pero bueno, al menos disfruto de la familia estos días.

Esta semana he estado bastante liada con formaciones, así que no he tenido demasiado tiempo ni ganas de cocinar. La propuesta que os traigo para hoy es de lo más sencillo y es una versión de una receta típica de mi casa desde que tengo uso de razón.

Mi madre suele hacer unos champiñones con ajillo y perejil, cocinados a fuego lento para que suelten su jugo, que están riquísimos. Me encanta mojar pan en esa salsita. Como ahora no puedo comer ajo, he hecho una versión con jengibre y otras hierbas. El sabor es más intenso, pero me han gustado mucho y me parece una receta estupenda para un picoteo y para disfrutar con una cervecita (aunque ahora no puedo). ¿Os animáis a prepararlos?

CHAMPIÑONES AL ORÉGANO

Para picotear

Dificultad: muy fácil

Ingredientes:

1 bandeja de champiñones
1 trocito de jengibre fresco
1 cucharada de orégano
1 cucharada de cilantro fresco
Pimienta negra y sal al gusto
Aceite de oliva
50 ml de agua (o vino)

Procedimiento:

Limpia los champiñones y retira el pedúnculo.

Salpimenta y saltea en un poco de aceite a fuego bajo. Cuando cambien de color y se ablanden agrega el jengibre majado y las aromáticas. Cocina un par de minutos más.