!Buenos días florecillas! Hoy os traigo una receta muy versátil y muy útil cuando tengáis que preparar un postre y tengáis invitad@s con alguna intolerancia alimentaria o unas necesidades diferentes a la mayoría. De esta forma, todo el mundo podrá disfrutar de un bocado dulce y delicioso sin sentirse fuera de lugar.

La receta original es de Glutendence, aunque yo he hecho algunas modificaciones en cuanto a cantidades. Podéis probar ambas y elegir la que más os guste. O, incluso, hacer vuestra propia versión. Lo más importante es que encontréis una receta que os pueda servir de base para este tipo de elaboraciones y la tengáis siempre a mano.

En esta ocasión he optado por hacer tartaletas individuales, pero podéis hacer también tartas. Para ello, sólo tenéis que incrementar las cantidades de los ingredientes. Yo os recomiendo triplicar la cantidad propuesta.

TARTALETAS

Para 5-6 tartaletas (molde magdalenas)

Dificultad: fácil

Ingredientes:

• 37 gr de harina de arroz sin gluten
• 8 gr de harina de garbanzos
• 30 gr de almidón de maíz (maicena)
• 6 gr de azúcar
• 1 gr de sal
• 30 ml de aceite
• 20 ml de agua

Procedimiento:

Mezcla los ingredientes secos (harinas de arroz, garbanzo, maicena, sal y azúcar) hasta integrar. Agrega el agua y el aceite y mezcla bien con las manos.

Haz una bola y deja que se hidrate 10 minutos. Divide en porciones y coloca en un molde de magdalenas de silicona. Con cuidado da forma con los dedos y pincha el fondo con un tenedor.

Precalienta el horno a 180ºC y hornea unos 20 minutos (hasta que se dore). Deja enfriar por completo y desmolda una vez frías.

Sugerencias: puedes rellenarlas de lo que más te apetezca, os recomiendo estas tartaletas de manzana.