Me encantan los patés vegetales, untables y todo lo relacionado con el picoteo. Y no sólo para iniciar una buena comida entre amiguis, sino también para picotear a media mañana o para una cena ligera.

Hace algunos días compartí una receta de crackers de mijo y hoy os traigo el complemento perfecto para ellos. Se trata de un paté vegetal elaborado a base de aceitunas. El procedimiento es simple: triturar y listo. Lo más complicado de la receta es quitar el «pipo» de la aceituna, tarea que tenéis solucionada si las compráis deshuesadas. En mi caso he utilizado producto de casa, por lo que he pasado un ratito entretenida. He hecho dos versiones: la básica y otra con un puntito de sabor a mar (para ello he utilizado alga nori).

Este untable está delicioso y nunca viene mal tener un tarrito en la nevera listo para cualquier momento.

OLIVADA

Para un par de tarritos pequeños

Dificultad: muy fácil

Tiempo de elaboración: 5 minutos (más lo que tardes en retirar el hueso)

Ingredientes:

• 300 gr de aceitunas
• 1 ajo pequeño
• 1 cucharada de alcaparras (12 gr aprox) (o 1 cucharadita de vinagre de vino)
• ½ hoja de alga nori

Procedimiento:

Deshuesa las aceitunas (puedes comprarlas sin hueso o retirarlo con deshuesador o con un cuchillo). Vierte en el vaso de la batidora, junto con el ajo y las alcaparras. Tritura hasta conseguir una pasta.

Divide en dos partes y agrega el alga nori a una de las mitades. Tritura nuevamente y disfruta.