Pasta negra con gulas y gambones.

Hace ya tiempo que no escribo. Después del especial de Navidad acabé bastante saturada de cocina y necesitaba darme un descanso, aunque no entraba en mis planes alargarlo durante tanto tiempo.

Espero que disfrutárais de esos días. Personalmente, no son fechas que me gusten, pero están ahí, así que intento sobrellevarlas de la mejor manera posible. El inicio de año llegó con regalo sorpresa de Reyes, gripe A. Hacía mucho tiempo que no enfermaba de forma tan brutal, de hecho, aún sigo manteniendo algunos síntomas, como la dichosa tos que parece que nunca desaparece y un cansancio extremo que hace que mi cuerpo pida descanso a toda hora. Así que en éstas andamos… Falta de apetito y menos ganas de cocinar. Esta es la razón por la que aún no había publicado ninguna receta hasta ahora.

Hoy os traigo una idea muy sencilla, para esos días en los que no tenéis tiempo o el cuerpo no responde demasiado. Quería aprovechar los restos de las recetas de Navidad, así que pensé en un plato de pasta con marisco. Me encanta esta combinación con sabor a mar y seguro que a vosotras también os va a gustar.

PASTA NEGRA CON GULAS Y GAMBONES

Para 2 personas

Dificultad: muy fácil

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Ingredientes:

250 gr de pasta negra
100 gr de gulas
50 gr de gambones
2 ajos
1 guindilla pequeña
30 ml de vino blanco
Aceite de oliva
Sal al gusto

Procedimiento:

Pon la pasta a cocer en abundante agua con sal hasta que esté al dente (o a tu gusto). Escurre y reserva.

Pela el ajo y corta en láminas. Pica la guindilla muy fina y los gambones. Saltea el ajo y la guindilla en un poco de aceite sin dejar que se dore; agrega los gambones y cocina hasta que cambien de color. Añade las gulas y cocina a fuego bajo durante unos minutos. Incorpora el vino y cocina un par de minutos para que se evapore el alcohol.