El brócoli es uno de los alimentos incluidos entre el grupo de crucíferas, al igual que la coliflor, el romanesco y otras que yo no sabía (y seguro que tú tampoco te habías dado cuenta), como la col, el kale, el repollo, las coles de Bruselas, los berros, grelos, nabos o la rúcula. ¿Cómo te quedas?

Si me dan a elegir me quedo con el romanesco, con su sabor suave y esa forma tan bonita. Pero hoy no vamos a hablar de romanesco, sino de brócoli. Os traigo una receta sencillísima y que no requiere mucho tiempo para elaborarla. Así que es perfecta para principiantes y perezos@s e ideal como primer plato o cena ligera.

BRÓCOLI AL AJILLO

Para 2 personas

Dificultad: muy fácil

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Ingredientes:

• 1 brócoli mediano
• 4 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Pimienta negra y sal al gusto

Procedimiento:

Lava el brócoli, corta en ramilletes y luego a la mitad. Cuece con abundante agua y sal (en la olla rápida lo tienes en unos minutos). Escurre y reserva. Mientras tanto pela los ajos, corta en láminas y sofríe a fuego lento con un poco de aceite hasta que empiecen a dorarse.

Añade el brócoli, salpimenta al gusto, mezcla todo bien durante un par de minutos y listo.