Crema de naranja (para tartas y bizcochos).

Estoy segura de que si os pregunto por vuestro relleno favorito para tartas me diréis: crema pastelera, nata, chocolate, crema de queso mascarpone,… Hoy os traigo una alternativa muy sencilla y fresca, además de ser una opción vegana. Se trata de una crema de naranja, similar a la crema de limón inglesa (lemon curd). Está hecha con maicena, siguiendo la receta original de crema pastelera que tengo en el blog y queda increíblemente rica. Aquí os dejo una muestra:

CREMA DE NARANJA

Dificultad: muy fácil

Tiempo de elaboración: 10 minutos (más enfriado)

Ingredientes:

250 ml de zumo de naranja
50 ml de leche de coco (de brick)
36 gr de maicena
2 cucharadas de azúcar (opcional)

Procedimiento:

Disuelve la maicena en la leche de coco, mezcla con el zumo de naranja y pon a calentar en un cazo removiendo con unas varillas hasta que espese. Vierte en un recipiente, cubre con film y deja enfriar.