Normalmente asociamos las cremas al otoño e invierno, aunque pueden consumirse perfectamente en verano, tomándolas un poco templadas. Luego están las cremas o sopas frías, a las que estamos menos acostumbradas (exceptuando el salmorejo), pero constituyen una opción ideal para una comida rápida, sana y, sobre todo, refrescante.

La receta de hoy es una crema de melón con una textura cremosa, gracias al aguacate, y un toque fresco y exótico que no te va a dejar indiferente.

¿Te animas a probarla?

CREMA FRÍA DE MELÓN Y AGUACATE

Para 2 personas

Dificultad: muy fácil

Tiempo de elaboración: 10 minutos

Ingredientes:

• 400 gr de melón
• 1/2 aguacate maduro
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 trozo de jengibre fresco
• Pimienta negra y sal al gusto

Para decorar:

• Yogur de coco vegano o nata vegana
• Bolitas de melón

Procedimiento:

Elimina las pipas del melón, trocea y vierte en el vaso de la batidora junto con el resto de los ingredientes (salvo el yogur y la pimienta). Tritura hasta obtener una textura cremosa. Guarda en la nevera hasta el momento de servir (sácala unos 5 minutos antes).

Sirve en cuencos o platos individuales. Agrega un poco de pimienta negra molida, un chorrito de yogur y unas bolitas de melón. !Que aproveche!

Sugerencias:

Si lo prefieres, puedes añadirle nata para cocinar.