Buenas mi gente. ¿Qué tal ha comenzado el veranito? Supongo que ya muchas de vosotras estaréis pensando (o disfrutando) de las vacaciones. Yo aún sigo por estos lares, pensando en cuál será mi próximo destino (aunque seguramente me quede por aquí cerca).

Si recordáis bien, el mes pasado aprendimos a hacer tofu casero y compartí una de las recetas más sencillas que podréis encontrar por la red. Hoy os traigo otra receta muy facilita y que, además, es una de mis favoritas. Me encanta, de verdad. No tiene ninguna dificultad y tampoco requiere tiempo excesivo para su preparación, así que puede ser una idea excelente para una cena. También puede prepararse para un plato más contundente, acompañado de arroz basmati o algunas verduras salteadas. Eso ya lo dejo a tu elección. Pero mira, mira. No me digas que no te llama ni un poquito la atención 😉

TOFU CON SALSA DE NARANJA AGRIDULCE

Para 4 personas

Dificultad: muy fácil

Tiempo de elaboración: 40 minutos

Ingredientes:

• 400 gr de tofu firme escurrido
• Maicena
• Aceite de oliva
• 2 cucharaditas de semillas de sésamo tostado (opcional)

Para la salsa:

• El zumo de 1 naranja
• 2 cucharadas de tamari
• 2 cucharadas de sirope de agave
• 1 cucharadita de maicena (5 gr)

Procedimiento:

Elimina el exceso de suero del tofu. Envuelve en papel absorbente y coloca sobre un plato. Encima, pon algo de peso (cuidado no lo rompas) y deja drenar unos 15 -20 minutos, cambiando de vez en cuando el papel. Una vez listo, corta en cubos de tamaño mediano.

Prepara la salsa. Exprime el zumo de naranja. Disuelve la maicena en un poco de agua. Vierte todo en una sartén, menos la maicena. Añade cuando la salsa empiece a hervir y remueve un par de minutos hasta que espese. Reserva.

En un recipiente, agrega suficiente maicena para rebozar el tofu. Prepara una sartén con aceite bien caliente y fríe los cubos de tofu hasta que se doren por todas partes. Elimina el exceso de aceite con papel absorbente.

Puedes servir tal cual o insertar el tofu en brochetas para una presentación más “cuqui”. Espolvorea con semillas de sésamo y acompaña de la salsa.

Sugerencias:

Puedes utilizar salsa de soja en lugar de tamari y azúcar o miel en lugar de sirope de agave.

Puedes acompañarlo de la salsa que más te guste.