DUMPLINGS

Ingredientes para 25-30 unidades:

• 200 gr de harina de uso común
• 120 ml de agua templada

Procedimiento:

Pon la harina en un recipiente amplio y añade el agua templada poco a poco. Mezcla con una cuchara de madera y cuando no puedas más, pasa la masa al mármol. Espolvorea un poco de harina y amasa durante unos 10 minutos o hasta obtener una masa elástica que no se pegue. Haz una bola, espolvorea un recipiente con un poco de harina y deja reposar la masa en la nevera, cubierta con papel film, durante unos 30-40 minutos.

Coge la masa y córtala en 4 trozos. Estira la masa hasta dejar un grosor de medio centímetro (con un rodillo o una máquina de hacer pasta). Con ayuda de un molde o un vaso grande en su defecto, corta la masa en círculos.

Espolvorea con harina (o maicena) para que no se peguen. Puedes utilizarlo en el momento o congelar.

Sugerencias:

Si quieres congelar, hazlo por separado y una vez que estén listas, puedes guardarlas todas juntas en una bolsa hermética.