Hoy os traigo una receta nueva de acelgas, para que no digáis que no sabéis cómo cocinarlas o que os aburren. Es una receta muy fácil y rápida, que seguro que gusta también a los peques de la casa (a no ser que odien el pescado y todo lo relacionado con el mar). !Vamos a por ella!

ACELGAS REHOGADAS CON GAMBAS

Para 4 personas

Dificultad: fácil

Tiempo: 45 minutos

Ingredientes:

• 1kg de acelgas
• 300gr de gambas (frescas o congeladas)
• 3 ajos
• 1 guindilla cayena
• Aceite y sal al gusto

Procedimiento:

Lo primero que vamos a hacer es lavar las acelgas y picarlas finalmente, incluidas las pencas. Pondremos agua con sal en una cazuela u olla rápida y coceremos las acelgas hasta que estén tiernas (en mi olla han tardado unos 30 minutos). Escurre y reserva.

Mientras tanto, pon las gambas a descongelar. Puedes hacerlo a temperatura ambiente o utilizando un recipiente con agua fría. Pela los ajos y pícalos en láminas. Igualmente, pica la guindilla en trocitos (cuidado con llevarte las manos a los ojos después).

En una sartén honda, vierte un poco de aceite y caliente a fuego mínimo. Dora los ajos sin que lleguen a quemarse. Cuando estén listos, añade la guindilla y las gambas y saltea.

Por último, agrega las acelgas escurridas y sirve bien caliente.

!Buen provecho!